11,70€ – 18,80€
Il cuore magro della lombata del suino. Insieme alla Noce e al Fiocco di Culatello compone il trittico dei nostri affettati magri.
11,70€ – 18,80€
| Trancio | 300g ℮, 500g ℮ |
|---|---|
| Info | Il peso del trancio può variare di 50g. |
Il prodotto
Il cuore magro della lombata del suino. Insieme alla Noce e al Fiocco di Culatello compone il trittico dei nostri affettati magri. Dopo averlo sezionato e rifilato passa alcune settimane sotto sale durante le quali acquista gusto e sapore. Insaccato e legato lo affidiamo quindi alla stagionatura naturale.
Ingredienti
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto e comunque a una temperatura inferiore ai 10 gradi. Il confezionamento sotto vuoto non svolge alcuna funzione termica ma serve solo a preservare il prodotto.
Un invito alle tradizioni riproposte quotidianamente. Lavorazione artigianale. Stagionatura naturale. Produzione limitata.
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