20,90€
| Trancio | 500g ℮ |
|---|---|
| Info | Il peso del trancio può variare di 50g. |
Il prodotto
Ciò che lo differenzia dallo speak è solo l’assenza dell’affumicatura. Il coscio nobile del suino, quello posteriore, viene completamente disossato e privato del muscolo della noce. Messo sotto sale per diverse settimane viene poi appeso e lasciato in stagionatura per almeno dieci mesi. Il risultato è un prosciutto dalle fette basse e dal sapore sublime.
Ingredienti
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto e comunque a una temperatura inferiore ai 10 gradi. Il confezionamento sotto vuoto non svolge alcuna funzione termica ma serve solo a preservare il prodotto.
Un invito alle tradizioni riproposte quotidianamente. Lavorazione artigianale. Stagionatura naturale. Produzione limitata.
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